L'ape caprese

 D'estate è difficilissimo cucinare.

Devo spremere bene le meningi per trovare piatti freddi in tutte le salse.

Mio marito riguardo al caldo è intransigente.

Così in preda al panico chiamo la mia sorellina dalle 1000 idee.

Prontamente mi risponde con una fotografia bellissima presa da un libro.

Che invornita che sono!

A volte si va alla ricerca di cose strane ,

quando le cose semplici sono le più apprezzate.

Così facendo questa caprese diversa dal solito,

ho sorpreso e accontentato mio marito e mia figlia:

due piccioni con una fava!!!

Finto Purè

Un'altra ispirazione di Nigella.... Il finto purè... Lei scrive che non riesce a smettere di prepararlo perchè è facile, veloce e buono. Ed è proprio così!

Mio marito, invece,  ieri sera non riusciva a smettere di mangiarlo :P

E Allora?? Che aspettate! Provatelo

Insalata di pollo

 In questi giorni troppo caldi,
stranamente,
non mi va nemmeno di cucinare.
Così per pranzo sono andata a comprare un pollo allo spiedo.
Immancabilmente mi sono dilungata tra le offerte in corsia,
e il mio maritino ( che doveva andare al lavoro),
ha pranzato con la sua passione estiva:
Gli yogurt.
E il mio pollo allo spiedo???????????
Beh, dovrò trovare qualche modo alternativo per presentarlo a cena...
Subito mi torna in mente quella squisita insalata di pollo che ho assaggiato al mare da una mia amica.
Buonissima.
Fresca.
E facile da preparare.
E insalata di pollo sia.

L'aiula dell'orto

Buongiorno!!!
Cosa fate per cena questa sera? Io ho un'idea per voi!

Bene, questa ricetta è nata quando la scorsa settimana avevo a cena la mia nipotina.
A lei, come a tanti bambini, non piacciono le verdure.
Così sfogliando un libro di ricette per bimbi, ho visto questa ricetta che mi ha incuriosito tantissimo. Mi sono messa subito all'opera e il risultato è stato un successone :)

Cookies vegan

Dopo 15 giorni infernali trascorsi senza il mio adorato computer,

eccomi finalmente qui pronta a pubblicare la prossima ricetta...

Oggi vi proponiamo dei biscotti golosi ma totalmente Vegan,

(un connubio che a me piace tanto!)

Anche se la temperatura in questi giorni è davvero alta,

non ho saputo resistere a questi biscotti semplicissimi e dall'aria così invitante..

Preparato per spaghetti

Buongiorno!!
Vi chiederete, cos'è  la ricetta di oggi?
Ebbene, più che una ricetta, è un'idea: è un preparato per spaghetti, sempre da tenere in credenza o da regalare...
La musa ispiratrice è Nigella Lawson, infatti l'idea è sua... io l'ho solo riprodotta
Bhè è un pò presto per parlare di regalini di Natale!! Ma questa già potrebbe essere un'idea di un regalo carino e soprattutto originale.

Millefoglie vegetariana

Buongiorno!
la ricetta che oggi vi presentiamo è una ricetta light, a noi è piaciuta tantissimo...

Io ho fatto metà dose, e me ne sono pentinta!!

Bisogna guardare anche alla linea ogni tanto ;)!!

Buona giornata a tutti..

Crostata alla NUTELLA (che resta morbida)

Buon giorno!!

questa mattina io e mio marito abbiamo fatto colazione con questa delizia: una crostata con la Nutella.

La bontà di questa crostata è che la Nutella rimane morbida e non si secca. è una ricetta che mi ero appuntata e che devo dire perfettamente riuscita e ottima.

Non vi resta che provarla :)

Insalata di zucchine e rucola

Scusate se abbiamo temporaneamente tralasciato Il blog ma con l'imminente matrimonio di mia sorella abbiamo avuto tantissimo da fare e poco tempo per far tutto.

In più ci si è messo Il mio PC che si é bloccato e non vuole saperne di partire, cosi l'ho portato ad aggiustare e sto pubblicando dal telefono. ..... quindi chiedo scusa in anticipo x le foto

Oggi vi propongo un' insalata fredda perfetta per questi giorni così caldi....

Zucchine ripiene di Grano Saraceno

Ero a casa di mia mamma.
Lei sa che io ne vado matta...
Quando inizia la stagione delle zucchine io le aspetto con trepidazione...
Così oggi è arrivato il fatidico giorno.
Ed io non vedo l'ora che siano pronte...
Presto è ora di farle!!!!
Così non perdo altro tempo e corro in cucina ,
per mostrarvi questa ricetta deliziosa...

Pollo impanato con riso soffiato

Ci sono !!!
Finalmente.. è tantissimo che non pubblico.
Mi sono sposata, sono andata in viaggio e ora sono tornata e questa sera, ho definitivamente "riaperto" la mia cucina...

La ricetta che vi propongo è buonissima ma soprattutto adatto ai bambini... un'alternativa per preparare le solite coscette di pollo.

Ci aggiorniamo i prossimi giorni

Crème Caramel

Che barba che noia, che noia che barba!!!
Oggi mi hanno proibito di muovermi perché ieri sono caduta....
Credetemi io ci ho provato...
TV...
Pc....
Giornali...
Ma la noia ha superato ogni cosa...
Mio marito non è in casa.
E si sa.
Quando il gatto non c'è, i topi ballano.
Così sfogliando una rivista di cucina ecco l'idea.
Complice... mia mamma!!!
Farò una sorpresa a mio marito...
Così magari non s'arrabbierà molto...
Il Crème Caramel gli piace troppo...

Spaghetti alle vongole

Stasera è capitato il mago del pesce a casa mia.

Il mio papà..

Guarda caso il mio caro suocerino mi aveva appena portato delle vongole,

 che aspettavano solo di essere cucinate.

E così sia.

In quattro e quattroto un odorino sublime ha invaso tutta la casa...

E mio marito con la sua macchina fotografica ha catturato ogni passaggio...

Ecco a voi un piatto semplice ma buonissimo,

vi presento gli 

SPAGHETTI ALLE VONGOLE

del mio papà

Involtini di vitellone su letto di pisellini

Eggià....

Computers rotto,

Matrimonio di mia sorella,

Fisioterapia,

Ma possibile????

Il tempo sta volando ...e le  cose da fare sono troppe!!!!

Finalmente oggi ripubblichiamo una ricetta SALVA CENA

Due minuti e la cena è servita...

AUGURI VIRGY E CIRO!!!!!

                                                 AUGURI VIRGY E CIRO !!!!!!!!!!!!!

Curiosita' nel mondo degli alimenti

CURIOSITA' NEL MONDO DEGLI ALIMENTINon si finisce mai di conoscere la storia dei cibi che noi abitualmente mangiamo. Noi mangiamo spesso cibi come la cotoletta, sorbetti, polenta, pasta senza sapere qual è la loro storia, come sono nate, da quale zona della terra provengono.

La Cucina Italiana e le sue origini

La cucina Italiana si è sviluppata attraverso secoli di cambiamenti politici e sociali, con radici che risalgono al IV secolo a.C. La cucina Italiana stessa è stata influenzata dalle cucina etrusca, dell'antica Grecia, dell'antica Roma, Bizantina, Ebraica e Araba. Importanti mutamenti si ebbero con la scoperta del Nuovo Mondo e l'introduzione di nuovi ingredienti come patate, pomodori, peperoni e il mais, ora fondamentali nella cucina ma introdotti in quantità solo nel XVIII secolo. La cucina italiana è conosciuta per la propria diversità

Il Miglio e le sue caratteristiche

miglio primavera.

Nell'alimentazione umana occidentale odierna il miglio ha interesse marginale, venendo impiegato per produrre farine e semole utilizzate soprattutto dalla cucina macrobiotica.
Il valore dietetico è elevato, per il discreto tenore in proteine (11% in peso) (simile a quello del grano), sali minerali e fibra grezza.

miglio primavera. 

Miglio in chicchi

È inoltre ricco di vitamine A e del gruppo B, specialmente niacina, B6 e acido folico, calcio, ferro, potassio, magnesio e zinco. Per il suo elevato contenuto di acido silicico^[1], e non salicilico come erroneamente altrove riportato, è spesso considerato un vero e proprio prodotto di bellezza per pelle e capelli, unghie e smalto dei denti, stimolandone la crescita. Il miglio non contiene glutine, per cui la predisposizione alla panificazione è minore rispetto alle farine di orzo, frumento e segale. Quando viene combinato con il grano (o la gomma arabica nel caso di prodotti per celiaci), può essere utilizzato per produrre pane lievitato. Da solo, può venire utilizzato per "schiacce" non lievitate.
Poiché nessuno dei tipi di miglio è strettamente imparentato con il grano, è un alimento indicato per i celiaci o per chi soffre di altre forme di allergie o intolleranze al glutine o al grano. Il miglio è anche un blando inibitore

Palline Cocco-Ricotta

Questa mattina mi sono svegliata con la voglia di fare qualcosa di dolce.

Apro il frigo e mi ricordo di aver della ricotta da utilizzare.

Bene!

Farò le palline al cocco e ricotta..,

Nel frattempo mia figlia si è  svegliata e con curiosità avanza per il corridoio chiedendomi cosa sto facendo.

Buongiorno amore!

Vuoi aiutarmi?

.....Mi aiuta tanto

E devo ammettere che insieme forniamo una bellissimo squadra.

Ed ecco A voi le nos palline al cocco.....